Αγρόκτημα Τριανταφύλλου | Physis Ergon

Η ιστορία μας

Ξεκινήσαμε το 2009 στο Μακρυχώρι Λάρισας ως οικογενειακή αγροτική εκμετάλλευση, καλλιεργώντας καρπούζια, πεπόνια, κρεμμύδια, λάχανα, βερίκοκα και αμύγδαλα. Για πολλά χρόνια η καθημερινότητά μας ήταν αποκλειστικά η καλλιέργεια και η διάθεση της παραγωγής μας, ακολουθώντας τον ρυθμό κάθε εποχής. Το 2020 αποφασίσαμε να αξιοποιήσουμε διαφορετικά το αμύγδαλο που παράγουμε, επενδύοντας στην επεξεργασία του και δημιουργώντας αλείμματα, βούτυρα και ροφήματα αμυγδάλου. Σήμερα συνεχίζουμε να καλλιεργούμε τη γη μας, ενώ παράλληλα μεταποιούμε μέρος της παραγωγής μας στις δικές μας εγκαταστάσεις, ώστε το αμύγδαλο να φτάνει στον καταναλωτή σε περισσότερες μορφές, από τον φυσικό καρπό μέχρι τα προϊόντα επεξεργασίας του.

Ο τόπος

Η βάση μας βρίσκεται στο Μακρυχώρι Λάρισας, στον θεσσαλικό κάμπο. Η εύφορη πεδιάδα, η παρουσία του Πηνειού και το κλίμα της περιοχής, με ζεστά και ξηρά καλοκαίρια και ψυχρούς χειμώνες, δημιουργούν συνθήκες που ευνοούν την καλλιέργεια της αμυγδαλιάς. Σε αυτό το περιβάλλον ωριμάζουν τα αμύγδαλα αλλά και τα υπόλοιπα προϊόντα των καλλιεργειών μας, με τα χαρακτηριστικά που τους δίνει ο τόπος όπου μεγαλώνουν.

Πώς δουλεύουμε

Επιλέξαμε να καλλιεργούμε την ποικιλία αμυγδάλου Vairo, αξιοποιώντας τον καρπό της τόσο ως φυσικό προϊόν όσο και ως πρώτη ύλη για τα προϊόντα επεξεργασίας μας. Παράλληλα, πραγματοποιούμε την επεξεργασία και τη συσκευασία στις εγκαταστάσεις μας, ώστε να παρακολουθούμε τα στάδια από την παραγωγή μέχρι το τελικό προϊόν. Οι γραμμές παραγωγής έχουν οργανωθεί με ξεχωριστή διαχείριση του αμυγδάλου, με στόχο τον περιορισμό της επιμόλυνσης μεταξύ διαφορετικών ειδών ξηρών καρπών.

Με μια ματιά

• Παραγωγός: Έφη Τριανταφύλλου
• Brand: Αγρόκτημα Τριανταφύλλου
• Τόπος: Μακρυχώρι Λάρισας
• Προϊόν: Αμύγδαλα, αλείμματα αμυγδάλου, βούτυρα αμυγδάλου, ροφήματα αμυγδάλου
• Ποικιλία: Vairo
• Έτος έναρξης: 2009
• Μέθοδος: Καλλιέργεια και ιδιόκτητη επεξεργασία αμυγδάλου